Việc trang bị và vận hành máy làm đá không khó. Bạn sẽ đều nhận được sự hỗ trợ từ nhà cung cấp, người bán họ sẽ hướng dẫn cho người mua hàng. bên cạnh đó nhằm để hạn chế các phát sinh khi sử dụng máy làm đá công nghiệp, vấn đề, tiết kiệm được chi phí vận hành thì người sử dụng nên đọc và ghi nhớ những thuật ngữ sau đây:
Khái niệm cơ bản về máy làm đá
- Máy nén = Máy làm lạnh khí, gas
- Overload = Rơ le nhiệt, đuôi nhiệt
- Filter = Bộ lọc.
- Phao Gas = Bộ dò mức gas trong cối làm đá
- Van điện từ = Các van chặn gas điều khiển bằng điện
- Van tiết lưu cơ, van chặn cấp gas = Van điều chỉnh lưu lượng gas chỉnh bằng tay
- Van chặn, van khóa = Các van khoá gas chỉnh thủ công
- Đầu áp cao = Đường đẩy của máy nén
- Đầu áp thấp = Đường hút của máy nén
- Đầu dò mức nước = Bộ cảm nhận mức nước được đặt trên cối đá
- Tháp giải nhiệt = dây chuyền làm mát máy làm đá viên bằng nước và quạt gió
- Bình tách dầu = Bộ tách dầu cho dầu quay trở lại máy nén
- Van một chiều = Khống chế cho gas đi theo một chiều nhất định
- Bình ngưng tụ = Bộ phận làm ngưng tụ gas hơi thành lỏng
- Bình chứa gas = Dùng để chứa gas lỏng
- Cối đá = Bộ phận làm lạnh nước thành đá theo khuôn
- Phin lọc = Bộ lọc ẩm và bụi bẩn...
- Rơ le áp suất cao , thấp = Bộ đóng ngắt điện bằng áp suất
- Rơ le áp suất dầu = Bộ đóng ngắt điện bằng áp suất dầu
- Đồng hồ áp suất thấp, cao = Bộ hiển thị áp suất thấp, cao
- Mắt soi gas, dầu = Dùng để theo dõi mức gas và dầu thông qua mắt kính
- Timer = Rơ le điều chỉnh thời gian
- Khởi động từ
- Rơ le phao nuớc
>>: Xem thêm về máy làm đá sạch tại đây
Quy chuẩn khi lắp đặt, sử dụng máy làm đá
Nguyên tắc 1: Lắp đặt máy tại vị trí thích hợp sao cho không bị dính nước, xung quanh máy thông thoáng không có vật cản, chắc chắn hệ thống tản nhiệt giải nhiệt tốt.Quy chuẩn 2 : Nước cấp vào phải là nước lọc bằng công nghệ Nano, tức là đã lọc qua các hệ thống lọc, khử khuẩn.
Quy chuẩn 3 : Đam bảo đường nước cấp liên tục, ổn định không được ngắt quãng, đường lắp nối nước vào máy làm đá phải cố định, không bị rò rỉ. Ở bên trong đường nước cấp phải có van đóng (dùng để khoá đường nước khi bảo trì, {sửa chữa|khắc phục sự cố).
Nguyên tắc 4: Đường nước ra ngoài phải đảm bảo độ dốc, trong đường ống không có các vật chặn, sao cho nước thoát nhah ra bên ngoài, không dư đọng.
Quy chuẩn 5: Độ nén lên đường nước phải nằm trong phạm vi 2¸5 Pa nếu không máy sẽ hoạt động kém và có thể không làm được đá (nguyên nhân là lực đẩy nước quá yếu không đảm bảo để bơm phun nước vào dàn lạnh). Ngay cả khi nước quá mạnh trên 5 Pa thì đá không đạt, ảnh hưởng đến chất lượng đá viên. Bên cạnh đó áp lực nước quá lớn làm hỏng van từ ( van cấp nước).
Nguyên tắc 6: nguồn điện cung cấp cho hệ thống máy làm đá ổn định, không chập chờn. Nguồn điện, 1pha, 220V, 50Hz (phụ thuộc vào công xuất của máy).
Kinh nghiệm chia sẻ của chuyên gia khi vận hành máy làm đá viên.
- Thời gian làm lượt đá đầu tiên tầm 35¸40 phút (Tùy công suất, từ mẻ thứ 2 trở đi khoảng 15¸20 phút. Chu trình hoàn toàn vận hành bằng máy,
- Khi lắp đặt hoàn tất máy sẽ làm việc hoàn toàn tự động cho nên hạn chế tác động lên quá trình vận hành của máy.
- Sau một mẻ đá, đá thành phẩm sẽ được tự động chuyển xuống ngăn chứa đá, khi lấy chỉ cần mở ngăn đựng đá để lấy.
- Nếu máy làm đá viên hoạt động chạy bình thường mà kiểm tra đá ra non ta cần kiểm tra đường nước cấp và khả năng vệ sinh của máy, nếu thấy dàn nóng có nhiều bụi, vật cản, tản nhiệt kém cần làm sạch dàn nóng.
- Kiểm tra đá làm ra đạt chất lượng (không bị non, viên đá đầy). Bạn nên giữ đá trong hộp chứa đá, nếu thấy đá tan ra nhanh, nên kiểm tra ống thoát nước xem có bị tắc không, nếu bị tắc nước không đi ra được cần làm sạch đường nước ra cho máy làm đá viên ngay lập tức.
Trên đây là những bí quyết rất thực vế và những kiến thức, thuật ngữ cơ bản về chi tiết của máy làm đá viên mà bạn cần biết. Nên hỏi thêm nhà cung cấp để có thêm thông tin về loại máy.
Cân nhắc: Xem thêm Video về các loại máy đá.
